超市海鲜池海鲜采购商选择须知

　　海鲜，重要的是“鲜”字，特别是对中小餐厅来说，一定要保证海鲜的新鲜度，因此，超市海鲜池的制作要尽可能的尽善尽美，同时还要讲究海鲜的采购。

　　一般的，海鲜的采购要充分考虑供应商的问题，尤其是内陆国家，出于各种因素考虑，应将目光放在沿海城市，对于海鲜的采购，一定要尽可能的了解其影响因素。

　　通过网络，你可以查到大量的信息，海鲜的近况全面的了解，各种海鲜的介绍、价格、供应商等情况，都可通过网络详尽了解。甚至可以在网上直接联系供应商，这些都可以足不出户通过网络轻松实现，但是需要注意的是，自已一定要先将海鲜品种的基本信息了解透彻，与供应商沟通时才能处于上风。

　　探查当地水产品市场，了解所需要的海鲜产地、价格以及质量情况，并进行阶段性的衡量、考察其供应情况、价格趋势，作为外地市场考察的参考。

　　海鲜类的鲜活物，无论是哪一家供应商，都要进行实地考察：

　　1、大市场考察，即供应商所在城市批发市场的考察，主要是品种、包装、价格、运费等；

　　2、供应商考察，登门面谈是必须的，考察对方的资质以及它的客户群体，业务能力，甚至必要以你的所学来考验它的水平；

　　在确定几家买家后，当然重要的就是价格。现在我们的主动方，有权选择较易的对象，了解价格是一个必要的过程，现在市场竞争的激烈，使得海鲜产品的价格参差不齐。